{"id":16214,"date":"2022-07-16T19:38:56","date_gmt":"2022-07-16T19:38:56","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/?p=16214"},"modified":"2022-08-17T16:38:10","modified_gmt":"2022-08-17T16:38:10","slug":"clase-digital-6-metodos-de-descongelacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/clase-digital-6-metodos-de-descongelacion\/","title":{"rendered":"Clase digital 6. M\u00e9todos de descongelaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n\n\n<div class=\"wp-block-cover is-light\" style=\"min-height:284px;aspect-ratio:unset;\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim-40 has-background-dim\"><\/span><img decoding=\"async\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-17948\" alt=\"\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/devin-rajaram-X5ChCOu8CQg-unsplash.jpg\" style=\"object-position:46% 84%\" data-object-fit=\"cover\" data-object-position=\"46% 84%\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1280\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-17948\" alt=\"\" src=\"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/devin-rajaram-X5ChCOu8CQg-unsplash.jpg\" style=\"object-position:46% 84%\" data-object-fit=\"cover\" data-object-position=\"46% 84%\" srcset=\"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/devin-rajaram-X5ChCOu8CQg-unsplash.jpg 1920w, https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/devin-rajaram-X5ChCOu8CQg-unsplash-300x200.jpg 300w, https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/devin-rajaram-X5ChCOu8CQg-unsplash-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/devin-rajaram-X5ChCOu8CQg-unsplash-768x512.jpg 768w, https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/devin-rajaram-X5ChCOu8CQg-unsplash-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/devin-rajaram-X5ChCOu8CQg-unsplash-272x182.jpg 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/noscript><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-base-3-color has-text-color has-large-font-size wp-block-paragraph\">M\u00e9todos de descongelaci\u00f3n<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"introduccion\">Introducci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Hola!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Me da gusto encontrarte de nuevo en este ambiente de aprendizaje, espero que te encuentres con mucho \u00e1nimo por seguir adelante ya que faltan nuevos e interesantes temas que te servir\u00e1n en el futuro. Es por ello que te doy la bienvenida a la clase seis titulada M\u00e9todos de descongelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por el momento, hemos llegado a la tercera parte del curso y se han revisado temas bastante interesantes. Sin embargo, todo lo revisado, corresponde a temas que son parte fundamental de la base de la ingenier\u00eda del fr\u00edo. Conceptos termodin\u00e1micos, uso de herramientas para generar fr\u00edo, as\u00ed como los tipos de refrigerantes empleados en la generaci\u00f3n de fr\u00edo, fueron solo algunos de los temas abordados en las sesiones anteriores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A partir de esta clase, se revisar\u00e1n temas que son puntuales para la carrera de alimentos. En esta sesi\u00f3n revisaremos, como ya pudiste leer en el t\u00edtulo, los m\u00e9todos de descongelaci\u00f3n m\u00e1s utilizados y seguros para alimentos. Para entrar en contexto, debes saber que los alimentos una vez que salen del congelador entran a una zona de peligro cuando \u00e9stos son expuestos a temperaturas de entre 4.4\u00b0C y 60\u00b0C. A continuaci\u00f3n se revisar\u00e1n los m\u00e9todos m\u00e1s utilizados para descongelar alimentos y con los cuales se garantiza que esta zona de peligro no se presenta. Se debe tener especial atenci\u00f3n a alimentos como carnes ya que estos son susceptibles a la generaci\u00f3n y proliferaci\u00f3n de bacterias cuando se ingresa a la zona de peligro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin m\u00e1s pre\u00e1mbulos, vamos a revisar los tres m\u00e9todos m\u00e1s empleados para descongelar alimentos as\u00ed como algunos consejos para poder evitar la proliferaci\u00f3n de bacterias y desde luego, se mencionar\u00e1n tambi\u00e9n los m\u00e9todos que no se recomiendan para el descongelamiento y que quiz\u00e1, por error antes practicabas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Empecemos y buena suerte!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"desarrollo-del-tema\">Desarrollo del tema <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como parte de la carrera de ingenier\u00eda en alimentos, es importante saber los m\u00e9todos de descongelaci\u00f3n empleados de forma segura para que no exista crecimiento de bacterias en los alimentos una vez que salen del congelador. Los m\u00e9todos de descongelaci\u00f3n m\u00e1s empleados de manera segura para evitar justo este crecimiento de bacterias son tres:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Descongelar en el refrigerador<\/li><li>Descongelar con microondas y,<\/li><li>Descongelar con agua fr\u00eda.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los alimentos nunca deben descongelarse ni almacenarse en un mostrador o descongelarse en agua caliente. El alimento dejado por encima de 4.4 \u00b0C (sin refrigerar) no est\u00e1 a una temperatura adecuada. A\u00fan cuando el centro del paquete pueda estar congelado mientras se descongela en el mostrador, la capa externa del alimento est\u00e1 en la \u201cZona de Peligro\u201d, entre 4.4 \u00b0C y 60 \u00baC temperaturas a las cuales las bacterias pueden multiplicarse r\u00e1pidamente. Al descongelar alimentos congelados, es mejor planear con anticipaci\u00f3n y descongelarlos en el refrigerador donde los alimentos pueden permanecer a una temperatura adecuada constante de 4.4 \u00b0C o menos&nbsp;(USDA, en: <a href=\"http:\/\/www.fbd.org\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/The_Big_Thaw_SP.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.fbd.org\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/The_Big_Thaw_SP.pdf<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n se describen cada uno de los m\u00e9todos existentes de descongelamiento de alimentos que son empleados para manipular el producto de manera segura y sin proliferar el crecimiento de bacterias en el alimento.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descongelar en el refrigerador<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Planificar con tiempo es la clave para este m\u00e9todo, debido a que toma mucho tiempo. Un producto grande, como lo es un pavo, requiere al menos un d\u00eda (24 horas) por cada 5 libras de peso. A\u00fan los alimentos congelados en peque\u00f1as cantidades \u2013 como una libra de carne molida y pechugas de pollo deshuesados \u2013 requieren de un d\u00eda completo para descongelarse. Al descongelar alimentos en el refrigerador, hay muchas variables que hay que tomar en cuenta. \u2022 Algunas \u00e1reas de la unidad pueden mantener los alimentos m\u00e1s fr\u00edos que en otras \u00e1reas. Los alimentos colocados en el \u00e1rea m\u00e1s fr\u00eda requieren de m\u00e1s tiempo para descongelarse. \u2022 Los alimentos toman m\u00e1s tiempo para descongelarse en un refrigerador ajustado a 2 \u00b0C que uno ajustado a 4.4 \u00b0C. Despu\u00e9s de descongelar, la carne molida de res y la de aves en el refrigerador, \u00e9stos se podr\u00edan mantener por uno o dos d\u00edas adicionales o dos d\u00edas antes de cocinarse; las carnes rojas, de 3 a 5 d\u00edas. Los alimentos descongelados en el refrigerador pueden volverse a congelar sin cocinarse, aunque pueden haber perdido calidad.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Descongelar con microondas<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este m\u00e9todo, se debe:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">tomar la precauci\u00f3n de que quede espacio entre el alimento y el interior del electrodom\u00e9stico, de esta manera\u00a0 aire caliente circula sin problemas. Cortar los alimentos en trozos peque\u00f1os (si es posible) puede ayudar a que la descongelaci\u00f3n sea m\u00e1s uniforme \u2013 lo que deber\u00e1 considerarse de ser posible antes del congelado-. Puede girarse el alimento varias veces durante el proceso. Resulta importante adem\u00e1s leer los r\u00f3tulos y si respetar s\u00e9 si indican tiempos y potencias de descongelado\u00a0<br>(Fuente:<a href=\"https:\/\/gualeguaychu.gov.ar\/noticia\/14478-metodos-de-descongelado-de-alimentos-para-mantener-su-inocuidad-\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e9todos de descongelado de alimentos para mantener su inocuidad &#8211; Municipalidad Gualeguaych\u00fa Entre R\u00edos Argentina<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al descongelar alimentos utilizando el horno de microondas, planifica cocinarlos inmediatamente despu\u00e9s de descongelarlos porque algunas \u00e1reas del alimento se pueden calentar y comenzar a cocinarse cuando se&nbsp; descongelan en el microondas. Mantener comida parcialmente cocida no es recomendado porque cualquier bacteria que podr\u00eda haber estado presente no se haya destruido, y por supuesto podr\u00eda alcanzar temperaturas \u00f3ptimas para el crecimiento de las bacterias. Los alimentos descongelados en el horno de microondas deben cocinarse antes de volverse a congelar.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Descongelar con agua fr\u00eda<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este m\u00e9todo es m\u00e1s r\u00e1pido que descongelar en el refrigerador pero requiere de m\u00e1s atenci\u00f3n. Los alimentos deben estar en un empaque impermeable o dentro de una bolsa pl\u00e1stica. Si la bolsa gotea, bacterias en el aire o del ambiente que los rodean podr\u00edan introducirse en el alimento. En adici\u00f3n, el tejido de la carne puede absorber agua como una esponja, resultando en un producto con mucha agua. La bolsa debe sumergirse en agua fr\u00eda, cambiando el agua cada 30 minutos para que contin\u00fae descongel\u00e1ndose. Los paquetes peque\u00f1os de carnes o aves&nbsp; de alrededor de una libra de masa (casi medio kg) pueden descongelarse dentro de una hora o menos. Un paquete de 3 a 4 libras (1.5 o 2 kg), puede tomar de 2 a 3 horas. Para descongelar pavos enteros, por ejemplo, se deben considerar alrededor de 30 minutos por cada medio kilogramo. Los alimentos deben cocinarse inmediatamente, si se descongelan completamente. Los alimentos descongelados en agua fr\u00eda deben cocinarse antes de volverse a congelar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alternativamente, la Figura 1 muestra los m\u00e9todos que no se deben usar para descongelar los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns has-base-background-color has-background is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column has-base-background-color has-background is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/Captura-de-Pantalla-2022-08-16-a-las-13.34.40.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17946\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"628\" height=\"493\" src=\"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/Captura-de-Pantalla-2022-08-16-a-las-13.34.40.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17946\" srcset=\"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/Captura-de-Pantalla-2022-08-16-a-las-13.34.40.png 628w, https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2022\/08\/Captura-de-Pantalla-2022-08-16-a-las-13.34.40-300x236.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 628px) 100vw, 628px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column has-base-background-color has-background is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><strong>Errores de la descongelaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>No se deben descongelar los alimentos a temperatura ambiente o en agua caliente. El riesgo de contaminaci\u00f3n es mucho mayor ( El crecimiento de bacterias se produce sobre todo entre 4\u1d52C y 60\u1d52C.<\/li><li>Los alimentos, una vez congelados no deben volver a congelarse salvo que cocinen a m\u00e1s de 70\u1d52C durante al menos dos minutos.<\/li><li>Debe evitarse el contacto directo entre los alimentos que se descongelan y otros que ya est\u00e1n cocinados para evitar contaminaciones cruzadas.<\/li><li>Debe comprobarse el estado del descongelador, que no se formen capas gruesas de hielo en sus paredes o cristales de hielo en los envases.<\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es importante mencionar que, en conjunto, los m\u00e9todos revisados en esta sesi\u00f3n, son empleados y considerados seguros, ya que como se revis\u00f3, la proliferaci\u00f3n de bacterias en los alimentos suele darse en un rango de temperaturas desde 4 a 60\u00b0C. Ser\u00e1 tambi\u00e9n importante tener en consideraci\u00f3n lo mostrado en la Figura 1, ya que aqu\u00ed se muestran los errores m\u00e1s comunes a la hora de descongelar alimentos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En apoyo a tu aprendizaje te invito a revisar los siguientes videos:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Descongelaci\u00f3n - \u00bfConoces los diferentes m\u00e9todos?\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dpTk5p09mjk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Peligros en los Alimentos | www.inocuidadalimentaria.cl\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YmmXrOM0Yjs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"M\u00e9todos de descongelaci\u00f3n\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4E3LEY8qz40?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"conclusion\">Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En conclusi\u00f3n, en esta sesi\u00f3n se revisaron los principales m\u00e9todos de descongelamiento aceptados para evitar la generaci\u00f3n o proliferaci\u00f3n de bacterias en los alimentos. Se revisaron tambi\u00e9n los errores t\u00edpicos que se cometen cuando se intenta descongelar productos alimenticios. Es importante que se tengan en cuenta los m\u00e9todos mencionados en la sesi\u00f3n ya que \u00e9stos son m\u00e9todos aprobados por la FDA en los Estados Unidos y por tanto, se deben seguir para evitar riesgos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A manera de conclusi\u00f3n, mencionaremos tambi\u00e9n que, en particular, el m\u00e9todo m\u00e1s recomendado es el de descongelaci\u00f3n mediante refrigerador, ya que \u00e9ste m\u00e9todo ofrece la mejor garant\u00eda para que las bacterias no se reproduzcan. En este sentido, el m\u00e9todo que quiz\u00e1 sea el menos recomendado ser\u00eda el descongelamiento con agua fr\u00eda, ya que este m\u00e9todo requiere de diversos cuidados, mismos que en ocasiones, puede incluir situaciones ajenas al usuario o a la persona que est\u00e1 intentando descongelar, como por ejemplo el no saber si el empaque donde se encuentra el producto tiene alguna fisura, lo cual desde luego ocasionar\u00eda que el producto se llene de agua.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Felicidades, est\u00e1s avanzando muy bien! Espero que el tema te haya gustado y despierte tu inter\u00e9s para seguir investigando sobre ello. Recuerda elaborar y mandar la consigna de esta clase, te espero en la pr\u00f3xima sesi\u00f3n donde aprender\u00e1s un tema relevante para tu formaci\u00f3n acad\u00e9mica. Hasta pronto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"fuentes-de-informacion\">Fuentes de informaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"http:\/\/www.fbd.org\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/The_Big_Thaw_SP.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e9todos inocuous para descongelar alimentos para los consumidores<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/gualeguaychu.gov.ar\/noticia\/14478-metodos-de-descongelado-de-alimentos-para-mantener-su-inocuidad-\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e9todos de descongelado de alimentos para mantener su inocuidad &#8211; Municipalidad Gualeguaych\u00fa Entre R\u00edos Argentina<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.consumer.es\/seguridad-alimentaria\/tres-maneras-de-descongelar-alimentos.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tres maneras de descongelar alimentos | Consumer<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introducci\u00f3n \u00a1Hola! Me da gusto encontrarte de nuevo en este ambiente de aprendizaje, espero que te encuentres con mucho \u00e1nimo por seguir adelante ya que faltan nuevos e interesantes temas que te servir\u00e1n en el futuro. Es por ello que te doy la bienvenida a la clase seis titulada M\u00e9todos de descongelaci\u00f3n. Por el momento, &#8230; <a title=\"Clase digital 6. M\u00e9todos de descongelaci\u00f3n\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/clase-digital-6-metodos-de-descongelacion\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Clase digital 6. M\u00e9todos de descongelaci\u00f3n\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":142,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[180,477,478],"tags":[41,479,103],"class_list":["post-16214","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cideap","category-licenciatura-en-ingenieria-en-alimentos","category-uda-ingenieria-del-frio","tag-clase-digital","tag-iili03012","tag-vicente-perez-garcia"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-json\/wp\/v2\/users\/142"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16214"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16214\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18097,"href":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16214\/revisions\/18097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ugto.mx\/rea\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}