Title: Particularidades de la lengua en especies domésticas

GATO

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- Gusto: Los gatos tienen una capacidad limitada para detectar sabores dulces, pero son altamente sensibles a las variaciones en el sabor del agua.
- Su lengua está cubierta por papilas (espículas) que les permiten realizar el acicalamiento y desprender la carne de los huesos.
- Además, tienen cavidades en la punta en forma de U, que recogen saliva para distribuirla en su pelaje, lo que les ayuda a regular la temperatura corporal. Cada lengüetazo deposita aproximadamente el 50% del fluido en el pelaje.

PERRO

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- La lengua del perro es un músculo alargado que cuenta con cuatro pares de glándulas salivales y puede diferenciar sabores dulces en la punta y los bordes, sabores salados en la parte caudal y bordes, y sabores amargos en el dorso de la lengua. Sin embargo, su sentido del gusto se complementa principalmente con el olfato.

RUMIANTES

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- Estos animales tienen un sistema gustativo que influye en la búsqueda y reconocimiento del alimento, así como en su comportamiento sexual y conductual. Detectan los sabores básicos de dulce, salado, amargo y ácido, y también perciben el quinto sabor, umami (aminoácidos).

SUINOS

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- Los cerdos son altamente sensibles al sabor umami, aproximadamente diez veces más que al sabor dulce. Su lengua también detecta sabores ácidos, que estimulan su apetito. Además, su sistema gustativo evalúa el valor nutricional de los alimentos, lo que influye en su elección de alimentos.

EQUINOS

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- Los caballos pueden percibir los sabores salado, dulce, ácido y amargo. Esto les permite distinguir alimentos beneficiosos de los perjudiciales y elegir agua limpia.

BOVINOS

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- Los bovinos pueden diferenciar sabores dulces, salados, ácidos y amargos. La palatabilidad de su dieta influye en su elección de alimentos, y tienden a preferir alimentos tiernos, jugosos y dulces.

AVES

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- Las gallinas pueden percibir y diferenciar sabores dulces, salados, amargos y ácidos, aunque sus preferencias a menudo dependen de factores adicionales como la facilidad de adquisición, la competencia y las necesidades nutricionales.