Clase digital 9. Conectando productos alimenticios con los consumidores

PRESENTACIÓN INTERACTIVA11 DIAPOSITIVAS · MARKETING DE ALIMENTOS · SEMANA Comunicación y plan de marketing

Conectando productos alimenticios con los consumidores

Conecta el valor de un alimento con su público y diseña una comunicación coherente que puedas evaluar.

📣 Comunicación📱 Canales digitales🧭 Plan de marketing📊 Evaluación

Cómo utilizar la presentación: abre el encabezado de una diapositiva; al abrir otra, la anterior se cierra. Responde mentalmente las 6 preguntas antes de desplegar su retroalimentación y abre «Explicación ampliada» para profundizar.

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01Comunicar valor conecta el producto con el consumidorDe los atributos a un mensaje relevanteVER +

Diapositiva 1 de 11 · PORTADA

Comunicar valor conecta el producto con el consumidor

Informar, persuadir y recordar exige comprender a quién te diriges.

Diseña una comunicación coherente y elige cómo evaluar sus resultados.

Pregunta conductora: ¿Cómo comunicar el valor de un alimento y comprobar si la estrategia funciona?

Antes de avanzar: ¿Por qué algunos alimentos se posicionan en tu mente mientras otros pasan desapercibidos?

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Piensa en un alimento que recuerdas al recorrer un supermercado. Quizá reconoces su envase, una historia o una promesa concreta. Durante este recorrido trabajarás con el producto que has desarrollado en el curso: precisarás qué valor ofrece, a quién quieres llegar y qué evidencia necesitarías para valorar tu comunicación.

Docente + investigadoFuentes: (OpenStax, s. f.)

02La CIM coordina mensajes y puntos de contactoUna propuesta de valor en distintos canalesVER +

Diapositiva 2 de 11 · SISTEMA

La CIM coordina mensajes y puntos de contacto

La Comunicación Integrada de Marketing articula herramientas alrededor de una identidad coherente.

La forma cambia con el canal; el beneficio central debe sostenerse.

CONCEPTO CENTRAL

Propuesta de valor

→ se comunica en

PublicidadAnuncios pagados · del concepto central hacia el elemento

→ se comunica en

Canales digitalesRedes, web y correo · del concepto central hacia el elemento

→ se comunica en

Contacto comercialPromoción, venta y trato directo · del concepto central hacia el elemento

→ se comunica en

Relaciones públicasEventos y vínculos institucionales · del concepto central hacia el elemento

Comprueba tu comprensión · piensa tu respuesta y luego ábrela

¿Un mensaje consistente debe ser idéntico en todos los canales?

No. Puedes adaptar formato y lenguaje al medio; la consistencia exige conservar el beneficio central y evitar promesas contradictorias.

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Imagina un yogurt que comunica un beneficio nutricional respaldado por su composición. Si el anuncio, el envase y el sitio web presentan promesas incompatibles, tendrás dificultades para entender qué ofrece. Puedes adaptar la extensión, el formato y el lenguaje sin contradecir la propuesta central. La CIM también requiere coordinación entre quienes gestionan cada contacto. Su propósito es favorecer reconocimiento y confianza; las ventas dependen además del producto, el precio y la disponibilidad.

Ejemplo ilustrativo · datos y casos simuladosFuentes: (OpenStax, s. f.)

03La publicidad se diseña según el objetivo y el públicoMedios tradicionales y digitalesVER +

Diapositiva 3 de 11 · COMPARACIÓN

La publicidad se diseña según el objetivo y el público

La publicidad es comunicación pagada: puede informar, persuadir, recordar o posicionar.

Selecciona medios por su pertinencia, cobertura y posibilidades de evaluación.

Criterio	Medios tradicionales	Medios digitales
Ejemplos	Televisión, radio, prensa y exterior	Buscadores, redes, videos y aplicaciones
Selección	Cobertura y hábitos de la audiencia	Audiencia, intención y formato
Evaluación	Estudios de recuerdo y respuesta	Alcance, clics y conversiones

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Antes de elegir un anuncio, define qué cambio esperas en tu público. Para dar a conocer un cereal puedes comunicar sus características verificables; para facilitar una compra necesitas explicar también dónde encontrarlo. Un video atractivo no garantiza que alguien lo compre. Conviene distinguir exposición al mensaje, comprensión y comportamiento. Ningún medio es superior en todas las situaciones: considera los recursos disponibles y los hábitos del segmento al que buscas llegar.

Ejemplo ilustrativo · datos y casos simuladosFuentes: (OpenStax, s. f.)

04Promoción y relaciones públicas cumplen funciones distintasIncentivos de compra y construcción de confianzaVER +

Diapositiva 4 de 11 · COMPARACIÓN

Promoción y relaciones públicas cumplen funciones distintas

La promoción incentiva una respuesta próxima; las relaciones públicas cultivan vínculos e imagen.

Ambas pueden complementar la publicidad dentro de una estrategia coordinada.

Criterio	Promoción de ventas	Relaciones públicas
Propósito	Estimular prueba o compra	Construir relaciones y reputación
Herramientas	Cupones, muestras y descuentos	Eventos, patrocinios y comunicación pública
Horizonte	Acciones acotadas en el tiempo	Vínculos que requieren continuidad
Seguimiento	Canjes, pruebas y compras	Cobertura, percepciones y calidad del vínculo

Comprueba tu comprensión · piensa tu respuesta y luego ábrela

¿Una degustación y un patrocinio buscan el mismo resultado inmediato?

No necesariamente. La degustación puede estimular la prueba y compra; un patrocinio puede priorizar vínculos o reconocimiento, según el objetivo definido.

📖 Explicación ampliada de esta diapositiva

Si organizas una degustación para lanzar un alimento, ayudas a que las personas lo prueben antes de comprar. Puedes acompañarla con una oferta temporal y registrar las compras asociadas. Un encuentro con productores, en cambio, puede explicar el origen del producto y abrir conversaciones con la comunidad. Evita tratar toda visibilidad como evidencia de confianza. Para cada acción define qué respuesta observarás y cómo la relacionarás con su propósito.

Ejemplo ilustrativo · datos y casos simuladosFuentes: (OpenStax, s. f.)

05El canal digital debe responder al consumidor y al objetivoSegmentación, contenidos e interacciónVER +

Diapositiva 5 de 11 · DECISIÓN

El canal digital debe responder al consumidor y al objetivo

El marketing digital permite interactuar y medir; el costo y la eficacia dependen de la ejecución.

Considera redes, correo, anuncios, contenidos y SEO: visibilidad en buscadores.

PREGUNTA DE DECISIÓN

¿Tu público usa el canal y puede realizar allí la acción deseada?

✓ SÍ · SE CUMPLE

Diseña contenido pertinente y prueba su respuesta con indicadores.

✗ NO · REQUIERE AJUSTE

Revisa hábitos, barreras y alternativas antes de invertir.

Antes de avanzar: ¿Qué canal usarías para tu producto y qué necesidad concreta del consumidor atenderías allí?

Comprueba tu comprensión · piensa tu respuesta y luego ábrela

¿Elegirías una plataforma solo porque tiene muchos usuarios?

No. El tamaño general de la plataforma no indica que tu segmento esté allí ni que pueda realizar la acción que buscas; necesitas comprobar pertinencia y respuesta.

📖 Explicación ampliada de esta diapositiva

Para tu producto, distingue atraer atención de resolver una necesidad de información. Puedes publicar recetas, explicar ingredientes, atender dudas o anunciar un lanzamiento. La optimización para buscadores ayuda a que un contenido sea localizable; el correo requiere una relación pertinente con quienes lo reciben. Segmenta con información adecuada y respeta la privacidad. Aunque ciertos canales facilitan medir interacciones, producir contenido, atender consultas y gestionar campañas también consume recursos.

Docente + investigadoFuentes: (OpenStax, s. f.)

06La colaboración con creadores exige afinidad y transparenciaAudiencia, credibilidad y contenido patrocinadoVER +

Diapositiva 6 de 11 · DECISIÓN

La colaboración con creadores exige afinidad y transparencia

Valora la relación entre comunidad, producto y propósito antes de colaborar.

Facebook, Instagram, TikTok, YouTube y LinkedIn son opciones; no constituyen una clasificación de eficacia.

PREGUNTA DE DECISIÓN

¿El creador es pertinente y acepta identificar claramente la colaboración?

✓ SÍ · SE CUMPLE

Acuerda un mensaje comprobable, formato, entregables e indicadores.

✗ NO · REQUIERE AJUSTE

Busca otra colaboración y revisa tus criterios de selección.

📖 Explicación ampliada de esta diapositiva

Si consideras colaborar con una persona que comunica sobre nutrición, revisa qué temas aborda, cómo responde a su comunidad y qué evidencia usa. El número de seguidores no demuestra experiencia profesional ni credibilidad. Identifica con claridad el carácter comercial del contenido y evita atribuir beneficios de salud sin respaldo. Una recomendación puede ampliar la visibilidad, pero necesitas observar la calidad de la interacción y su relación con tus objetivos antes de afirmar que funcionó.

Ejemplo ilustrativo · datos y casos simuladosFuentes: (OpenStax, s. f.)

07Las historias y los contenidos hacen comprensible el valorNarrativas de marca e información útilVER +

Diapositiva 7 de 11 · CONCEPTO

Las historias y los contenidos hacen comprensible el valor

El storytelling comunica mediante relatos; el marketing de contenidos ofrece información pertinente.

Una historia atractiva requiere hechos verificables y conexión con las necesidades del público.

Storytelling

Personaje, situación, problema, solución y transformación.

Contenido útil

Recetas, uso del producto, ingredientes y respuestas a dudas frecuentes.

Coherencia

Relaciona el relato y la utilidad con el valor que realmente ofrece el alimento.

Comprueba tu comprensión · piensa tu respuesta y luego ábrela

¿Cómo convertirías un atributo del alimento en contenido útil?

Explica una aplicación concreta: por ejemplo, cómo conservarlo o incorporarlo a una receta. Así conectas la característica con una necesidad del consumidor.

📖 Explicación ampliada de esta diapositiva

Puedes contar la historia de quienes producen un ingrediente local y acompañarla con una receta que facilite utilizarlo. El relato permite situar personas, decisiones y cambios; el contenido útil responde preguntas concretas. No necesitas prometer una transformación extraordinaria para llamar la atención. Si hablas de sostenibilidad, explica qué práctica estás describiendo y qué evidencia la respalda. Así puedes evaluar tu propuesta por su relevancia y veracidad, además de su atractivo.

Ejemplo ilustrativo · datos y casos simulados

08Una campaña articula objetivo, público, mensaje y evaluaciónDel propósito a las acciones coordinadasVER +

Diapositiva 8 de 11 · CASO

Una campaña articula objetivo, público, mensaje y evaluación

Una campaña reúne acciones durante un periodo y con recursos definidos.

Caso hipotético: lanzamiento de una bebida dirigida a estudiantes universitarios.

Caso para analizar

La marca busca que estudiantes cercanos al punto de venta prueben una bebida nueva.

Evidencia: Antes de lanzar, investiga hábitos, define un objetivo medible, plazo y presupuesto.

Ver la resolución razonada

Coordina anuncios y degustación; registra pruebas, compras y costo de la acción.

📖 Explicación ampliada de esta diapositiva

En este caso ilustrativo, puedes partir de un objetivo como aumentar la prueba del producto en un punto de venta determinado. Para volverlo evaluable, todavía debes fijar una meta y un plazo con datos de contexto. Define el mensaje central, el calendario, las responsabilidades y el gasto por acción. Si la bebida se presenta como funcional, comprueba qué afirmaciones puedes sostener. Los resultados de prueba y compra deben recogerse; aquí no se presentan datos reales de una campaña.

Ejemplo ilustrativo · datos y casos simuladosFuentes: (OpenStax, s. f.)

09El plan integral alinea la comunicación con el negocioDiagnóstico, estrategias, recursos e indicadoresVER +

Diapositiva 9 de 11 · SISTEMA

El plan integral alinea la comunicación con el negocio

El plan integra producto, precio, plaza y promoción alrededor de un mercado prioritario.

Los objetivos SMART son específicos, medibles, alcanzables, relevantes y delimitados en el tiempo.

CONCEPTO CENTRAL

Plan de marketing

→ parte de

Diagnóstico y mercadoSituación y consumidores prioritarios · del concepto central hacia el elemento

→ establece

Objetivos y estrategiaMetas y mezcla de marketing · del concepto central hacia el elemento

→ organiza

EjecuciónPresupuesto, tareas y responsables · del concepto central hacia el elemento

→ incluye

EvaluaciónIndicadores y ajustes · del concepto central hacia el elemento

Comprueba tu comprensión · piensa tu respuesta y luego ábrela

¿Puede una campaña compensar una distribución insuficiente?

Puede generar interés, pero si el consumidor no encuentra el producto, la compra se dificulta. Por eso la comunicación debe coordinarse con las demás decisiones comerciales.

📖 Explicación ampliada de esta diapositiva

Cuando prepares tu plan, revisa si la promesa de comunicación coincide con las condiciones de compra. Un alimento puede despertar interés y, aun así, no estar disponible en los lugares que frecuenta su público. Relaciona el diagnóstico con decisiones sobre producto, precio y distribución. Después concreta qué harás, quién se encargará y qué recursos requiere. El documento sirve para orientar la acción y revisar avances, por lo que necesita actualización conforme obtienes evidencia.

Docente + investigadoFuentes: (OpenStax, s. f.)

10Los KPIs permiten valorar resultados y ajustar decisionesIndicadores vinculados con objetivosVER +

Diapositiva 10 de 11 · SÍNTESIS

Los KPIs permiten valorar resultados y ajustar decisiones

Un KPI es un indicador clave elegido por su relación con el resultado que quieres alcanzar.

Define fuente de datos, periodo y criterio de comparación antes de evaluar.

Visibilidad

Alcance y evolución de seguidores: indican exposición, no demuestran ventas.

Respuesta

Interacción y conversiones: especifica qué acción y denominador medirás.

Resultado comercial

Ventas, recompra y participación de mercado requieren datos comparables.

Rentabilidad

El ROI relaciona el beneficio neto atribuible con la inversión; ingresos no equivalen a beneficio.

Reto de transferencia: Para tu producto, elige público, mensaje, canal y KPI. Explica qué resultado esperarías y qué evidencia te haría ajustar la estrategia.

Comprueba tu comprensión · piensa tu respuesta y luego ábrela

¿El crecimiento de seguidores demuestra que tu campaña incrementó las ventas?

No. Muestra un cambio en la audiencia, pero para valorar ventas necesitas registros de compra y un criterio que permita examinar su relación con la campaña.

📖 Explicación ampliada de esta diapositiva

Selecciona pocos indicadores que te ayuden a decidir. Si buscas reconocimiento, observa exposición y recuerdo; si buscas compra, registra transacciones y su relación con la campaña. Para una tasa de interacción declara si divides entre alcance, impresiones o seguidores: esos cálculos no son intercambiables. La recompra exige identificar compras repetidas y la participación de mercado necesita datos del mercado total. Interpretar el ROI requiere costos y un criterio de atribución; una coincidencia temporal no demuestra causalidad.

Docente + investigadoFuentes: (OpenStax, s. f.)

11Las fuentes permiten fundamentar la propuestaReferencias y lecturas de apoyoVER +

Diapositiva 11 de 11 · REFERENCIAS

Las fuentes permiten fundamentar la propuesta

Contrasta los conceptos y distingue los casos hipotéticos de la evidencia.

Material del usuario adaptado con fuentes abiertas de consulta.

OpenStax. (s. f.). The promotion mix and its elements. En Principles of marketing. https://openstax.org/books/principles-marketing/pages/13-1-the-promotion-mix-and-its-elements Abrir fuente
OpenStax. (s. f.). Social media and mobile marketing. En Principles of marketing. https://openstax.org/books/principles-marketing/pages/16-2-social-media-and-mobile-marketing Abrir fuente
OpenStax. (s. f.). Purpose and structure of the marketing plan. En Principles of marketing. https://openstax.org/books/principles-marketing/pages/2-3-purpose-and-structure-of-the-marketing-plan Abrir fuente
OpenStax. (s. f.). Metrics used to evaluate the success of online marketing. En Principles of marketing. https://openstax.org/books/principles-marketing/pages/16-3-metrics-used-to-evaluate-the-success-of-online-marketing Abrir fuente

📖 Explicación ampliada de esta diapositiva

Puedes consultar estas lecturas para ampliar los conceptos de mezcla promocional, canales digitales, planeación y métricas. Los ejemplos alimentarios se construyeron con fines didácticos y no representan resultados medidos. Antes de publicar una campaña real, verifica sus afirmaciones y los requisitos aplicables al producto y al mercado.

Conectando productos alimenticios con los consumidores · Recurso educativo interactivo. Las situaciones, marcas y cifras marcadas como «ejemplo ilustrativo» son didácticas; no representan estudios de mercado. Versión para WordPress: sin narración en voz alta ni pantalla completa.